Pode ser uma entrada ou um prato principal, depende do apetite.Servir de imediato do contrario murcha.
Ingredientes
50 gr de Manteiga
50gr de farinha comum
150 ml de leite
100gr de queijo Roquefort “em pedacinhos”
2 gemas de ovo
5 claras de ovo
umas gotas de suco de limão
60 gr de pão ralado
40 gr de nozes moidas
Sal e pimenta a gosto
Preparação
1) amantegar 4 tigelinhas e colocar na geladeira
2) Em uma frigideira colocar manteiga, derreter e agregar a farinha mexendo constantemente.
3) verter o leite devagar
4) Agregar o roquefort e misturar até formar uma consistencia homogenea.(sem grumos).
5) tirar do forno colocar em um bowl juntar as gemas, sal pimenta.
6) Pre aquecer o forno a 180 graus.
7) tirar as tigelinhas da geladeira e misturar as nozes e o pão ralado colocando nas tigelinhas cubrindo toda a superficie e descartando os excedentes .
Bater as claras em neve. e agregar umas gotas de suco de limão .
9) Verter nas tigelinhas cubrindo apenas 3/4 partes.
10) colocar no forno 15/20 minutos.
Acompanhar com salada de espinafre, nozes caramelizadas e peras ao vinho tinto.
